Dobrodošli u svijet hrvatske gastronomije gdje Michelin vodič ne prestaje iznenađivati! Hrvatska sada ima čak 74 restorana s Michelinovom preporukom, ali prava drama skriva se u detaljima. Iako je broj restorana sa zvjezdicama ostao isti, ukupno 13 restorana ponijelo je Michelinove zvjezdice, samo dva restorana mogu se pohvaliti zvjezdicama – jedan s dvije, a jedanaest s jednom. Među njima, novi članovi poput rovinjskog Cap Aurea i splitskog Kruga dobili su svoje prve zvjezdice, dok su ostali uspjeli zadržati svoj status. Ali, što točno znače te zvjezdice? Michelin zvjezdica nije samo ukras – to je znak da restoran koristi vrhunske sastojke i da je hrana pripremljena na izuzetnoj razini. S druge strane, Michelinova preporuka označava restorane koji su iznad prosjeka, ali još nisu dostigli razinu zvjezdica. Hrvatska gastronomska scena je u usponu, s restoranima diljem zemlje – od Pule, Zagreba, Splita do Dubrovnika i Rijeke – koji se trude zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane. Ali, je li to dovoljno da Hrvatska postane ozbiljan igrač na svjetskoj gastronomskoj karti? Sa samo jednim restoranom s dvije zvjezdice i 12 s jednom, jasno je da ima mjesta za napredak. Ipak, činjenica da su svi restorani zadržali svoje zvjezdice govori o stabilnosti kvalitete. Michelin vodič je kao sudac koji ne prašta, a Hrvatska je uspjela ostati u igri. Ako ste ljubitelj dobre hrane ili planirate putovanje, možda je vrijeme da posjetite neki od ovih restorana i sami se uvjerite u kvalitetu. A ako ste već bili, podijelite svoje dojmove – jesu li zvjezdice zaista zaslužene ili je sve to samo dobra reklama? U svakom slučaju, hrvatska kuhinja dobiva sve više na značaju, a Michelin vodič je tu da to potvrdi. Pa, tko zna, možda sljedeće godine broj zvjezdica poraste, a mi ćemo imati još više razloga za slavlje i gurmanske avanture!
