Trgovci često koriste trikove kako bi prodali zastarelu robu. Dodaju grožđe, limunov sok i vitamin C mesu da bi izgledalo sveže i produžili mu rok trajanja. Piletina, svinjetina i govedina se natapaju u čaju od kamilice kako bi se uklonio neprijatan miris. Rashladne vitrine u mesarama imaju crveno ili ljubičasto osvetljenje da bi meso delovalo sveže. Meso koje menja boju se uvalja u ljute začine i ulje i prodaje kao marinirano. Bajato meso se često koristi za pravljenje pljeskavica
Trikovi: Meso mažu limunom da izgleda sveže.
