Trgovci često koriste trikove kako bi prodali zastarjele proizvode. Dodaju grožđe, sok od limuna i vitamin C u meso kako bi izgledalo svježe i produžili rok trajanja. Piletina, svinjetina i govedina se namakaju u čaju od kamilice kako bi se uklonili neugodni mirisi. U rashladnim vitrinama mesnica koristi se crveno ili ljubičasto osvjetljenje kako bi meso izgledalo svježe. Meso koje mijenja boju uvalja se u ljute začine i ulje i prodaje kao marinirano. Nesvježe meso se često koristi za priprem
Prodavci koriste trikove da prodaju staro meso kao sveže.
