Mikrovalna pećnica: spas užurbanih dana ili kuhinjska bomba?
Mikrovalna pećnica postala je nezaobilazan uređaj u gotovo svakoj kuhinji. Brzo podgrijavanje ostataka hrane ili smrznutih jela olakšava život. Ali, jeste li znali da postoje namirnice koje nikako ne smijete stavljati u mikrovalnu? Ne samo da mogu napraviti nered u vašoj kuhinji, već mogu biti i opasne po zdravlje!
Grožđe i plazma u kuhinji?
Da, dobro ste pročitali! Kada zagrijavate grožđe u mikrovalnoj, posebno ako je prepolovljeno, može nastati plazma – mali plamen koji može izazvati iskre i oštetiti uređaj. Nutricionistica Gabrielle McGrath objašnjava da je to zbog neujednačenog zagrijavanja hrane.
Sirova jaja – mikrovalna katastrofa!
Stavljanje cijelog sirovog jajeta u mikrovalnu je recept za eksploziju! Para unutar ljuske nema gdje izaći, pa tlak raste i jaje bukvalno eksplodira. To nije samo neuredno, već može izazvati ozbiljne opekline.
Prerađeno meso i opasni spojevi
Podgrijavanje hrenovki, salama i drugih prerađenih mesnih proizvoda u mikrovalnoj može stvoriti štetne spojeve oksidacije kolesterola (COP), koji su opasniji od samog kolesterola i povećavaju rizik od srčanih bolesti.
Mrkve i hrenovke – iskre u mikrovalnoj?
Da, mrkve i hrenovke mogu izazvati iskre zbog sadržaja minerala i soli. Ako primijetite iskre, odmah isključite uređaj i pripremite hranu na drugi način.
Sirovo meso i mikrovalna – opasna kombinacija
Mikrovalne često ne zagrijavaju hranu ravnomjerno, što je posebno opasno kod mesa poput piletine. Unutarnja temperatura mora doseći najmanje 74°C da bi se uništile bakterije. Koristite kuhinjski termometar da provjerite temperaturu na više mjesta.
Gusti umaci i eksplozije pare
Podgrijavanje gustih umaka u mikrovalnoj može stvoriti skrivene vruće točke. Kada ih pomaknete ili promiješate, para može eksplodirati i prskati vruću hranu po kuhinji i vama.
Opasnosti od podgrijavanja tekućina
Neke tekućine, poput vode ili majčinog mlijeka, ne treba podgrijavati u mikrovalnoj jer se mogu superzagrijati – dosežu temperaturu iznad točke ključanja bez vidljivog ključanja. Nagli pokret može izazvati prskanje i ozbiljne opekline.
Zaključak
Mikrovalna pećnica je sjajna stvar, ali nije za svaku hranu! Izbjegavajte ove namirnice da biste sačuvali zdravlje i kuhinju od katastrofa. Sljedeći put kad budete htjeli podgrijati jaje ili grožđe, razmislite dva puta!
A vi, imate li neku mikrovalnu priču za prepričavanje? Jeste li ikada doživjeli eksploziju u kuhinji? Podijelite u komentarima, da se zajedno smijemo ili upozorimo jedni druge!
Izvor: Index.hr, dijetetičarka Gabrielle McGrath
