Zamislite scenu: stotine ljudi stoje u redovima dugim nekoliko stotina metara, ne zbog koncerta, ne zbog besplatnih ulaznica, već zbog… krompira! Da, dobro ste pročitali. Spud Bud, zagrebački street food štand, napravio je pravu pomamu sa svojim hit jelom – jacket potato, ili kako ga Hrvoje Drahotusky, tvorac ovog fenomena, voli nazvati – njegovim originalnim pečenim krompirom.
Ovaj specijalitet, koji potiče iz Velike Britanije, nije običan junk food. Radi se o velikom pečenom krompiru, težine skoro pola kilograma, sa hrskavom korom i mekanim unutrašnjim dijelom, punjenom bogatim nadjevima poput pulled porka, pulled chickena, chilli con carnea, pa čak i slatkog Heinz graha. Hrvoje je uspio ovaj tradicionalni britanski specijalitet prilagoditi modernim trendovima i ukusu zagrebačke publike, što je rezultiralo neviđenim gužvama na Dolcu.
Petkom, kada Spud Bud radi na Dolcu, redovi su toliko dugi da se protežu niz stepenice i dalje, a ljudi čekaju i do sat i petnaest minuta da bi probali ovaj fenomen. Hrvoje kaže da je srce veliko kao kuća jer je nahranio više od 600 ljudi samo u jednom danu, ali fizički nije moguće brže peći krompire ili izbaciti više porcija u kratkom vremenu.
Ovaj fenomen nije samo lokalni hit. Inspiraciju za Spud Bud Hrvoje je pronašao u legendarnom britanskom štandu Spudmanu, vlasniku street food štanda u Tamworthu, koji je postao viralna senzacija sa više od 4 miliona pratilaca na TikToku. Ben Newman, poznat kao Spudman, prodao je hiljade porcija jacket potatoa na raznim događajima i festivalima širom Velike Britanije, a sada dolazi u Zagreb da podrži Hrvoja na otvaranju novog lokala 8. septembra.
Jacket potato, nekada jednostavan obrok kućne kuhinje, danas je globalni street food fenomen. U Londonu i drugim britanskim gradovima postoje specijalizovani food truckovi i lokali samo za ovaj krompir, a sada je i Zagreb dobio svog kralja pečenog krompira.
Ako ste mislili da je krompir dosadan, razmislite ponovo! Spud Bud je dokaz da i najjednostavnije stvari mogu postati hit, ako ih se radi sa strašću i malo kreativnosti. A ako ste već gladni, možda je vrijeme da se pridružite toj stotinama ljudi u redu i probate ovaj fenomenalni krompir. Ili, znate, samo ostavite komentar i recite nam koji je vaš omiljeni nadjev za krompir – možda baš vi inspirišete sljedeći hit Spud Bud menija!
