Картофель против гипертонии? Да, вы не ослышались!
Забудьте всё, что вы думали о картофеле как о нездоровой пище. Новые научные данные показывают, что этот скромный корнеплод может стать мощным союзником в борьбе с высоким кровяным давлением, известным как гипертония, которая поражает почти половину взрослых в США и Европе.
Гипертония и соль – старые враги
Высокое кровяное давление – тихая эпидемия, и одним из главных виновников является чрезмерное потребление соли. Рекомендуемая суточная норма натрия – около одной чайной ложки соли, но средний американец потребляет около 3400 мг в день, и мы в Европе не намного лучше. Врачи и диетологи годами повторяют: “Снизьте потребление соли!” Но что если дело не только в снижении соли, а в балансе?
Картофель – герой на вашей тарелке
Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, принесло удивительные результаты. Ученые тестировали эффект потребления калия через добавки и через обычный вареный или запеченный картофель. В группе из 30 взрослых с повышенным или пограничным давлением употребление картофеля значительно снизило задержку натрия в организме и улучшило систолическое давление больше, чем контрольная диета.
Картофель фри – не виноват, но и не герой
Интересно, что запеченный картофель фри не показал положительного эффекта, но и не нанес вреда. Значит, проблема не в картофеле, а в способе его приготовления. Жареный во фритюре? Плохой выбор. Запеченный или вареный с небольшим количеством жира? Отличный вариант!
Калий – секретный союзник
Калий помогает организму выводить избыток натрия, а картофель богат этим минералом. Хотя картофель часто имеет плохую репутацию из-за ассоциации с фастфудом, он на самом деле питателен и может быть ключевой частью здорового питания для тех, кто хочет контролировать кровяное давление.
Что это значит для вас?
Если вы думали, что картофель – враг вашего здоровья, пора изменить мнение. Вместо того чтобы избегать его, попробуйте есть его здоровым способом – вареным или запеченным, с небольшим количеством жира и без лишней соли. Ваше сердце скажет вам спасибо!
Конец ли это для картофеля фри?
Не совсем. Хотя картофель фри не показал пользы, он и не вреден в этом исследовании. Так что время от времени можно позволить себе удовольствие, но не ждите, что он поможет в борьбе с гипертонией.
Вывод
Картофель – не проблема, проблема в том, как мы его готовим. Наука показывает, что этот скромный корнеплод может быть мощным союзником в контроле кровяного давления, если его правильно приготовить. В следующий раз, планируя еду, помните – картофель может быть вашим другом, а не врагом.
А теперь, что вы думаете? Вы выберете запеченный картофель вместо фри? Или вы уже фанат этого овоща? Поделитесь своим мнением, может вместе мы откроем ещё больше секретов этого чудодейственного корня!
Источник: Index.hr, Nutrients Journal
Не удивляйтесь, если в следующий раз, когда кто-то упомянет картофель, именно вы будете читать лекцию о здоровье!
