Piletina je kraljica naših tanjura – jeftina, brza za pripremu i ide uz sve. Ali, čekajte! Koliko puta ste zapravo pokvarili okus ili čak ugrozili svoje zdravlje zbog glupih pogrešaka s piletinom iz dućana? Pranje sirove piletine pod mlazom vode? E, to je kao da pozivate salmonele na zabavu u vašoj kuhinji! Bakterije se šire svuda, a jedini pravi spas je termička obrada. I ne, ne stavljajte mokru piletinu direktno u tavu ili pećnicu – to je recept za kuhanje, a ne pečenje, i zaboravite na hrskavu koricu! Prije nego što je stavite na vatru, obrišite je kuhinjskim papirom. Začinite je barem 15 minuta ranije, jer piletina je dosadna i traži da je malo začinite – sol, papar, limun, češnjak u prahu, paprika – to su njeni najbolji prijatelji. I ne zaboravite, piletina mora biti termički obrađena do kraja, ali ne presušena. Idealna temperatura je oko 75°C unutra. Ako nemate termometar, probajte da vidite je li meso neprozirno. Još jedna stvar – ne ostavljajte piletinu satima na sobnoj temperaturi, posebno ljeti, jer bakterije vole toplinu i brzo se množe. Isto vrijedi i za ostatke jela. Hladnjak je vaš prijatelj, ne zaboravite to! Ako ste mislili da je piletina laka za pripremu, razmislite ponovno – ove pogreške su česte, ali mogu biti opasne. Zato sljedeći put kad budete spremali piletinu, sjetite se ovih savjeta i spasite svoj obrok i zdravlje. A sad, tko je od vas ikada prao piletinu pod vodom? Hajde, priznajte, nije sramota, ali možda je vrijeme da prestanete! Komentirajte dolje i podijelite svoje kulinarske katastrofe s piletinom – svi smo tu da se smijemo i učimo!
