Zamislite ovo: dva vrhunska domaća chefa, Matija Bogdan i Marko Palfi, udružuju snage da donesu Sarajevu nešto što do sada nije viđeno – ozbiljnu, vrhunsku uličnu hranu! Da, dobro ste pročitali. Dok mnogi misle da je street food samo brza i jeftina hrana, ovi majstori kuhinje spremaju razbiti taj mit i podići uličnu hranu na potpuno novi nivo.
Matija Bogdan, čovjek sa tri Michelinove zvjezdice i iskustvom u prestižnom londonskom restoranu Ledbury, vraća se u Bosnu sa stilom. Njegov partner u ovom poduhvatu, Marko Palfi, poznat kao jedno od najjačih imena domaće street food scene, donosi kreativnost i autentičnost koja će vas ostaviti bez daha.
Njihov novi lokal, smješten u Ilici, između Medulićeve i Kačićeve ulice, blizu Britanskog trga, već se uređuje i sprema za jesenje otvaranje. Iako još uvijek nemaju tačan datum i ime restorana, jedno je sigurno – hrana će biti ozbiljna, ali u opuštenom street food formatu. Zvuči kao san za sve gurmane i ljubitelje dobre hrane!
Ali čekajte, nije sve tako jednostavno. Ilica, posebno dio oko Britanskog trga, poznata je po „ukletim“ lokacijama koje su mnogima donosile neuspjeh. Međutim, Bogdan i Palfi ne mare za te mitove. Oni vjeruju da kvalitet i dobra ideja mogu prevazići sve prepreke. Primjeri poput restorana Stari Kotač i Pekinga, koji su opstali decenijama, pokazuju da je moguće.
Ova saradnja dolazi u trenutku kada je Međimurje postalo hit tema u Sarajevu, posebno zbog vina i pjenušaca lokalnih proizvođača koji osvajaju gradske restorane i barove. Možemo li očekivati da će i hrana iz ovog kraja dobiti zasluženu pažnju?
Ukratko, spremite se za revoluciju ulične hrane u Sarajevu! Ako ste mislili da je street food samo brza klopa, pripremite se da vas Matija i Marko razuvjere. A vi, šta mislite – hoće li im poći za rukom osvojiti Ilicu i promijeniti pravila igre? Bacite komentar, ispričajte nam svoje omiljene street food priče ili samo bacite neki dobar vic o hrani. Ova priča tek počinje!
