Jednostavna talijanska ljetna tjestenina koju ćete obožavati

Spaghetti alla Nerano: Tajna talijanske ljetne čarolije!

Ako mislite da je ljetna tjestenina samo još jedno jelo, razmislite ponovo! Spaghetti alla Nerano nije samo recept, to je prava mediteranska bajka iz slikovitog gradića Nerano na Amalfi obali. Prvi put pripremljeno 1950-ih u obiteljskom restoranu Maria Grazia, ovo jelo je osvojilo srca domaćih i sada je spremno osvojiti i vaša.

Glavni junak: Tikvica! Tikvica nije samo povrće, to je zvijezda ovog jela. Narezane na tanke kolutiće, prže se do zlatne boje u maslinovom ulju, a zatim se miješaju s posebnim sirom Provolone del Monaco. Rezultat? Svilenkasto kremasti umak koji će vas ostaviti bez daha.

Tajna kremastog umaka Ključ je u spoju škrobne vode od kuhanja tjestenine, prženih tikvica i sira. Dodajte malo maslaca, svježi bosiljak i papar, i dobit ćete eksploziju okusa koja je jednostavna, ali sofisticirana.

Zašto sada? Sezona tikvica je u punom jeku! Iskoristite ih na najbolji mogući način i pripremite ovo jelo koje je savršeno za vruće ljetne dane.

Nemate Provolone del Monaco? Ne brinite! Kombinacija dobrog Provolone sira i malo parmezana ili Grana Padana može spasiti stvar.

Kako pripremiti?

  1. Tikvice narežite na tanke kolutiće i pržite u maslinovom ulju dok ne dobiju zlatnu boju.
  2. Ocijedite ih i posolite.
  3. Tjesteninu skuhajte al dente, sačuvajte malo vode od kuhanja.
  4. U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte zgnječeni češnjak, izvucite ga nakon što pusti aromu.
  5. Dodajte tikvice i nekoliko žlica vode od kuhanja, miješajte dok tikvice ne počnu stvarati umak.
  6. Ubacite tjesteninu, dodajte sir i još vode od kuhanja, miješajte dok ne dobijete kremasti umak.
  7. Po želji dodajte maslac, bosiljak i papar.

Zašto je ovo jelo hit? Jer je jednostavno, brzo, a okusom vas teleportira na Amalfi obalu. Savršeno za one koji žele uživati u ljetu bez komplicirane kuhinje.

Zabavna činjenica: Jeste li znali da je ovo jelo nastalo kao improvizacija u malom restoranu? Ponekad su najbolji recepti oni koji nastanu iz potrebe i kreativnosti!

Ako ste već probali ili planirate, bacite komentar i recite nam – jeste li se zaljubili na prvi zalogaj ili vam treba još jedna porcija da se uvjerite? A ako imate svoj trik za savršenu ljetnu tjesteninu, podijelite ga s nama, jer u kuhinji nema pravila, samo dobre ideje!

Uživajte u ljetu i dobar tek!

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *