Vrućina? Nema veze! Čačak je prijestolnica pečenja koja ne staje ni na +40°C!
Ako ste mislili da je vrućina izgovor da se odreknete omiljenog pečenja, grdno ste se prevarili! U Čačku, gradu poznatom kao prijestolnica pečenja, temperatura od preko 30 stupnjeva ne znači ništa – pečenjare rade punom parom, a ljudi jedu kao begovi za samo 600 kuna!
Pečenje za doručak, ručak i večeru? Da, molim!
Na samo dva kilometra od magistralne ceste oko Čačka, nalazi se desetak pečenjara, a ukupno ih u gradu ima čak stotinu! Svaka od njih ima pune ruke posla, jer Čačani ne bježe od vrućeg pečenja ni kad termometar prijeđe 40 stupnjeva. Radojko Janković, vjerni gost pečenjara, kaže: „Ovdje pečenje može jesti doručak, ručak, večeru, bilo da je 20 ili 40 stupnjeva – svejedno je! Za 600 kuna najedem se kao beg!“
Tajne majstora pečenja
Da bi se zadovoljio apetit vjernih gostiju, majstori pečenja danonoćno tope pored peći i prave ukusno pečeno prasce ili janje. Nemanja Smiljanić iz pečenjare Ježevica otkriva da je ključ savršenog pečenja u mladom, svježem mesu, hrskavoj korici, dobroj soli i, naravno, da pečenje mora biti toplo – nikako hladno od jučer.
Cijena? Kilogram svinjskog pečenja košta oko 1200 kuna, dok kilogram janjećeg ide za oko 2000 kuna, što je možda malo skuplje nego u drugim gradovima, ali kvaliteta i okus su neusporedivi.
Zašto je Čačak kralj pečenja?
Čačansko pečenje ima specifičnu žućkastu boju i hrskavu koricu koja lijepe prste, a miris i okus su legendarni. Pečenjare se ponose svojim zanatom i ne odustaju ni u najtežim uvjetima, jer znaju da je pečenje u Čačku više od hrane – to je tradicija, strast i način života.
Vrućina ne može zaustaviti strast prema pečenju!
Dok se Srbija suočava s tropskim valovima i temperaturama koje skaču preko 40 stupnjeva, Čačani ne odustaju od svoje omiljene hrane. Pečenjare su otvorene, a miris pečenja širi se ulicama, pozivajući na uživanje u svakom zalogaju.
Zaključak?
Ako ste mislili da je vrućina razlog da preskočite pečenje, razmislite ponovno! U Čačku, pečenje je zakon, a za samo 600 kuna možete pojesti obrok koji će vas nahraniti kao kralja. Hrskava korica, sočno meso i tradicija koja traje – to je recept za uspjeh.
A sad, jeste li za jedan zalogaj? Ili možda imate neki svoj trik za savršeno pečenje? Podijelite u komentarima, da vidimo tko je pravi majstor roštilja!
