Zaboravite na komplicirane musove i želirane kreme! Engleski krem od limuna, poznat kao lemon posset, prava je revolucija u svijetu deserata. Sa samo tri sastojka i minimalno vremena u kuhinji, dobijete desert koji osvaja svilenkastom teksturom i intenzivnim okusom limuna. Ne treba vam želatina, ne treba vam komplicirana tehnika – samo vrhnje, šećer i limunov sok. Magija se događa hlađenjem, kada limunska kiselina prirodno zgusne vrhnje, stvarajući lagani, topivi desert idealan za vruće ljetne dane ili kao lagani završetak obroka.
Sastojci su jednostavni: 400 ml punomasnog slatkog vrhnja s 30% mliječne masti, 120 g šećera, sok od tri velika limuna i naribana korica jednog limuna. Priprema je prava šetnja parkom – vrhnje i šećer zagrijte na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi, ali pazite da ne proključa. Dodajte limunov sok i koricu, miješajte oko 12 minuta dok se smjesa ne zgusne. Zatim je ulijte u manje čaše i ostavite u hladnjaku najmanje tri sata, a najbolje preko noći. Rezultat? Krem koji se topi u ustima, sa savršenom ravnotežom slatkog i kiselog.
Za dodatni šmek, poslužite ga sa svježim bobičastim voćem poput malina, borovnica ili kupina, i hrskavim maslacem shortbread keksima. Ova kombinacija je kao da ste na nebu za nepce! I ne brinite ako vam se čini da je smjesa rijetka prije hlađenja – to je normalno, krem će se stisnuti i razviti pun okus tek u hladnjaku.
Ovaj recept je savršen za one koji žele impresionirati bez muke. Idealno za tople dane, kada vam treba nešto lagano, osvježavajuće i brzo. Ako ste ikada mislili da su deserti komplicirani, lemon posset će vam promijeniti mišljenje. Probajte, pa nam recite – jeste li ikada vidjeli desert koji je tako jednostavan, a tako ukusan? Ili imate neki svoj trik za savršeni krem? Bacite komentar, da vidimo tko je pravi majstor limuna!
