Tijekom pandemije mnogi ugostitelji morali su zatvoriti lokale, a brojni radnici u sektoru ostali su bez posla. Kada su kafići i restorani ponovno otvoreni, suočili su se s manjkom radne snage, što je dovelo do povećanja plaća. Osim toga, troškovi rada, energenata i namirnica značajno su porasli, pa su vlasnici restorana počeli razmatrati nove načine poslovanja. Jedna od mjera je uvođenje minimalnog iznosa potrošnje po gostu, što je izazvalo različite reakcije. Na primjer, u jednom talijanskom restoranu u Salzburgu stoji ploča da je ulaz dozvoljen samo ako gosti planiraju potrošiti najmanje 20 eura po osobi. U Hrvatskoj su takvi natpisi rijetki, ali poznati su slučajevi da konobari upozoravaju goste na minimalnu potrošnju, osobito u luksuznim restoranima. U Francuskoj se praksa napojnice dodatno razvila, gdje se automatski dodaje 15% na račun, a gostima se preporučuje da ostave i dodatnu napojnicu. Ova praksa u nekim mjestima nazvana je reketiranjem, a gradonačelnica Silvi Sir poručila je da napojnica treba biti izraz zahvalnosti, a ne obveza. Ugostitelji na Azurnoj obali ističu da je važno upozoriti goste s manjim budžetom, a oni koji naručuju skupa pića dobivaju bolji tretman.
Političke perspektive:
Lijevo: Lijevo orijentirani izvori naglašavaju izazove s kojima se suočavaju radnici u ugostiteljstvu, poput gubitka posla tijekom pandemije i pritiska povećanih troškova. Kritiziraju uvođenje pravila o minimalnoj potrošnji kao potencijalno eksploatatorsko ili isključujuće za kupce s nižim primanjima. Fokus je na pravima radnika i poštenom tretmanu zaposlenika i gostiju.
Centar: Centristički izvori izvještavaju o činjenicama, ističući ekonomske pritiske na vlasnike restorana zbog manjka radne snage i rasta troškova. Prikazuju pravilo o minimalnoj potrošnji kao poslovnu strategiju za održavanje profitabilnosti i upravljanje ograničenim resursima, često uključujući perspektive i vlasnika i gostiju bez jake pristranosti.
Desno: Desno orijentirani izvori naglašavaju potrebu vlasnika da se prilagode tržišnim uvjetima, uključujući manjak radne snage i povećane operativne troškove. Podržavaju pravilo o minimalnoj potrošnji kao praktičnu mjeru za osiguranje održivosti i nagrađivanje gostiju koji više troše. Fokus je na osobnoj odgovornosti i tržišnim rješenjima, a ne na regulaciji.