Kad pomislite na domaće krafne, vjerojatno vam na pamet padaju one iz bakine kuhinje, zar ne? Ali čekajte, jeste li znali da je Mira Banjac, naša filmska i kazališna legenda s karijerom dugom 60 godina, majstorica i u kuhinji? Da, dobro ste pročitali! Dok je mnoge oduševila svojim glumačkim talentom, njezina tajna receptura za domaće krafne već generacijama krasi njezinu obitelj i sada je konačno dostupna svima nama.
Priprema ovih krafni nije samo kuhanje, to je putovanje u djetinjstvo, u dane kada su mirisi iz kuhinje značili toplinu doma i ljubav. Sve počinje s mlakim mlijekom, šećerom, malo soli i kvascem koji se pažljivo miješa i ostavlja da naraste. Zatim se dodaju žumanjci, omekšali maslac, šećer i limunova korica, a sve to se spaja s brašnom u elastično tijesto koje se mesi i ostavlja da se udvostruči.
Nakon što tijesto naraste, razvlači se na debljinu od 7 mm i krafne se pažljivo vade modlicom ili čašom. One se ponovno ostavljaju da odmore, a zatim se prže u umjerenoj temperaturi ulja dok ne dobiju savršenu zlatnu boju. Na kraju, krafne se posipaju šećerom u prahu i spremne su da vas vrate u djetinjstvo.
Ovaj recept nije samo običan recept, to je dio naše kulture, dio nas samih. U svijetu gdje se sve brzo mijenja, Mira Banjac nas podsjeća da su male stvari, poput domaćih krafni, one koje nas čine sretnima. Pa, ako ste raspoloženi za malo slatke nostalgije, zašto ne probate ovaj recept? I ne zaboravite, ako vam krafne uspiju, podijelite svoje iskustvo – možda baš vi budete sljedeća legenda u kuhinji!
