Zamislite da nam je cijeli život netko govorio da je krumpir neprijatelj zdravlja, a zapravo je on tajni junak u borbi protiv visokog krvnog tlaka! Da, dobro ste pročitali! Dok svi kukaju zbog soli i visokog tlaka koji pogađa gotovo polovicu odraslih u SAD-u i Europi, nova znanstvena istraživanja bacaju svjetlo na to kako obični, kuhani ili pečeni krumpir može biti vaš saveznik u ovoj borbi.
Visoki krvni tlak, ili hipertenzija, je tiha epidemija koja ne bira – pogađa milijune. Glavni krivac? Sol! Prekomjerni unos natrija, koji je u prosjeku daleko iznad preporučene dnevne doze od oko jedne čajne žličice soli, tjera naše srce na prekovremeni rad. Ali, što ako vam kažemo da nije samo smanjenje soli ključno, već i povećanje unosa kalija?
Studija objavljena u časopisu Nutrients pokazala je da je unos kalija iz prirodne hrane, konkretno iz krumpira, učinkovitiji u smanjenju zadržavanja natrija u tijelu i poboljšanju sistoličkog tlaka nego suplementi kalija. U skupini od 30 odraslih s povišenim ili graničnim tlakom, konzumacija pečenog ili kuhanog krumpira s dodatnim masnoćama značajno je smanjila zadržavanje natrija i poboljšala krvni tlak.
Ali, ne brinite, pomfrit nije glavni krivac! Iako nije zdrav izbor, nije ni negativan faktor u ovom kontekstu. Ključ je u balansu između natrija i kalija. Kalij pomaže tijelu da izbaci višak natrija, a krumpir je bogat upravo ovim mineralom.
Zaboravite na lošu reputaciju krumpira! On je bogat kalijem, vlaknima, vitaminima C i B5, kao i antioksidansima poput flavonoida i karotenoida. Sve to čini krumpir pravim saveznikom za zdravlje srca i opću dobrobit, pod uvjetom da ga ne pržite u dubokom ulju.
Dakle, sljedeći put kada budete planirali obrok, sjetite se da krumpir nije neprijatelj – način pripreme je taj koji pravi razliku. Kuhani ili pečeni krumpir s malo dodatnih masnoća može biti vaš novi najbolji prijatelj u borbi protiv hipertenzije.
I sad, hoćete li se usuditi promijeniti mišljenje o krumpiru? Ili ćete i dalje vjerovati u mitove? Podijelite svoje mišljenje, možda baš vaš komentar pokrene revoluciju u prehrani među prijateljima!
