Zamislite ovo: dva vrhunska hrvatska chefa, Matija Bogdan i Marko Palfi, udružuju snage kako bi Zagrebu donijeli nešto što do sada nije viđeno – ozbiljnu, vrhunsku uličnu hranu! Da, dobro ste pročitali. Dok mnogi misle da je street food samo brza i jeftina hrana, ovi majstori kuhinje spremaju razbiti taj mit i dovesti uličnu hranu na potpuno novu razinu.
Matija Bogdan, čovjek s tri Michelinove zvjezdice i iskustvom u prestižnom londonskom restoranu Ledbury, vraća se u Hrvatsku sa stilom. Njegov partner u ovom pothvatu, Marko Palfi, poznat kao jedno od najjačih imena domaće street food scene, donosi kreativnost i autentičnost koja će vas ostaviti bez daha.
Njihov novi lokal, smješten u Ilici, između Medulićeve i Kačićeve ulice, blizu Britanskog trga, već se uređuje i sprema za jesensko otvaranje. Iako još uvijek nemaju točan datum i ime restorana, jedno je sigurno – hrana će biti ozbiljna, ali u opuštenom street food formatu. Zvuči kao san za sve gurmane i ljubitelje dobre hrane!
Ali čekajte, nije sve tako jednostavno. Ilica, posebno dio oko Britanskog trga, poznata je po „ukletim“ lokacijama koje su mnogima donosile neuspjeh. Međutim, Bogdan i Palfi ne mare za te mitove. Oni vjeruju da kvaliteta i dobra ideja mogu prevladati sve prepreke. Primjeri poput restorana Stari Kotač i Pekinga, koji su opstali desetljećima, pokazuju da je moguće.
Ova suradnja dolazi u trenutku kada je Međimurje postalo hit tema u Zagrebu, posebno zbog vina i pjenušaca lokalnih proizvođača koji osvajaju gradske restorane i barove. Možemo li očekivati da će i hrana iz ovog kraja dobiti zasluženu pažnju?
Ukratko, pripremite se za revoluciju ulične hrane u Zagrebu! Ako ste mislili da je street food samo brza klopa, pripremite se da vas Matija i Marko razuvjere. A vi, što mislite – hoće li im poći za rukom osvojiti Ilicu i promijeniti pravila igre? Bacite komentar, ispričajte nam svoje omiljene street food priče ili samo bacite neki dobar vic o hrani. Ova priča tek počinje!
