Добро пожаловать в мир Дабиза Муньоса и его безумного ресторана StreetXO!
Если вы думаете, что видели всё в мире гастрономии, подумайте ещё раз. Дабиз Муньос, шеф с тремя звёздами Мишлен, — это не просто повар, а enfant terrible высокой кухни, который разрушил все прежние правила. Его ресторан DiverXO, открытый, когда ему было всего 27 лет, быстро получил три звезды Мишлен, а StreetXO, его второй ресторан, — это место, где кухня превращается в настоящий спектакль.
Что такое StreetXO?
StreetXO — это не обычный ресторан. Это взрыв красок, вкусов, запахов и звуков. Представьте себе пространство, полное летающих свиней, больших муравьёв и ярких логотипов XO. Столы расставлены с большим расстоянием, а кресла розовые и напоминают места в первом классе самолёта. Каждая деталь тщательно продумана, чтобы шокировать и восхищать вас.
Еда как искусство и безумие
В StreetXO вы не получите обычный обед. Приготовьтесь к 20 подачам, которые подаются на тарелках из сухих листьев, меди, дерева, а также из бычьих рогов или кроличьего меха! Некоторые блюда едят руками, некоторые палочками, а для очистки тарелок используют резиновые шпатели. Всё это — театр, который поражает все ваши чувства.
Безалкогольное сочетание? Да, пожалуйста!
Забудьте о вине! StreetXO предлагает безалкогольное сочетание с комбучей, кефиром, ферментированными соками и чаями, всё подаётся в самых тонких стеклянных бокалах, стоимость которых достигает 100 евро за штуку. Это не просто еда, это опыт, который расширяет границы.
Организация и командная работа
Муравьи — символ ресторана, не потому что они скучные, а потому что они олицетворяют упорную командную работу. Каждый член персонала обучен предугадывать ваши реакции и заставлять вас смеяться, шокировать и восхищать. Даже если вы захотите сделать паузу, персонал пойдёт вам навстречу, потому что понимает, что это интенсивный опыт.
Почему Дабиз Муньос важен?
Мате Янкович, известный хорватский шеф, говорит, что Дабиз вдохновил его не техникой, а смелостью и энергией. Дабиз изменил правила игры в высокой гастрономии и показал, что ресторан может быть местом безумия, веселья и искусства.
Заключение
Если вы готовы забыть о скучных ужинах и войти в мир, где еда — это театр, а каждый кусочек — приключение, StreetXO — место для вас. Но будьте осторожны, это не для слабонервных и тех, кто любит традиционное. Это для тех, кто хочет быть поражённым, шокированным и взбудораженным.
А вы? Съели бы вы блюдо с кроличьим мехом или выпили бы комбучу из бокала за 100 евро? Или вы предпочитаете классический ресторан с белыми скатертями? Оставьте комментарий, посмотрим, кто смелый, а кто трус в мире гастрономии!
