Забудьте о сложных муссах и желе! Английский лимонный крем, известный как lemon posset, — настоящая революция в мире десертов. Всего три ингредиента и минимум времени на кухне — и у вас десерт с шелковистой текстурой и насыщенным лимонным вкусом. Вам не нужен желатин и сложные техники — только сливки, сахар и лимонный сок. Магия происходит при охлаждении, когда лимонная кислота естественным образом загущает сливки, создавая легкий, тающий во рту десерт, идеальный для жарких летних дней или легкого завершения трапезы.
Ингредиенты просты: 400 мл сливок с 30% жирности, 120 г сахара, сок трех больших лимонов и цедра одного лимона. Приготовление — проще простого: нагрейте сливки с сахаром на среднем огне, пока сахар полностью не растворится, но не доводите до кипения. Добавьте лимонный сок и цедру, мешайте около 12 минут, пока смесь не загустеет. Затем разлейте по небольшим стаканчикам и охладите минимум 3 часа, а лучше на ночь. Результат? Крем, который тает во рту с идеальным балансом сладкого и кислого.
Для дополнительного вкуса подавайте с свежими ягодами — малиной, черникой или ежевикой, и хрустящим масляным печеньем shortbread. Эта комбинация — настоящий рай для вкусовых рецепторов! И не волнуйтесь, если смесь кажется жидкой до охлаждения — это нормально, крем загустеет и раскроет вкус в холодильнике.
Этот рецепт идеален для тех, кто хочет впечатлить без лишних хлопот. Отлично подходит для жарких дней, когда хочется чего-то легкого, освежающего и быстрого. Если вы думали, что десерты — это сложно, lemon posset изменит ваше мнение. Попробуйте и расскажите — видели ли вы когда-нибудь десерт, который так прост и так вкусен? Или у вас есть свои секреты идеального крема? Делитесь в комментариях, посмотрим, кто настоящий лимонный гуру!
