Драгачево снова пахло настоящими хайдукскими чевапчичами! Фестиваль Хайдук, традиционное мероприятие в Гуче, в этом году собрал лучших мастеров своего дела, которые раскрыли секреты приготовления аутентичного сербского блюда – хайдукских чевапов. И это не просто чевап! Йован, мастер из села Лисице, рассказал, что настоящий чевап готовят только в этом крае, и секрет в… украденных дровах для гриля! Да, вы не ослышались – украденные дрова – ключ к вкусу!
Приготовление занимает несколько дней: мясо маринуется в особом рассоле, обваливается в муке, и только потом идет на гриль. Йован говорит, что если чевап не «заговорит на десяти языках» во время жарки, значит он недостаточно готов. Аромат, который распространялся по Драгачево, был неотразим, а атмосфера на фестивале – на высоте.
Фестиваль открылся у памятника трубачам, а духовые оркестры разогрели публику. Было и соревнование по перетягиванию каната, но кульминацией стала дегустация и оценка чевапов жюри во главе с Наташей Аксентиевич, известной как «Итальянка из Белграда».
В этом году призы были достойными: первое место – 30 000 динаров, второе – 20 000, третье – 10 000. Помимо еды, фестиваль предложил насыщенную культурно-развлекательную программу, а для детей был организован специальный праздник «Царство желаний». Вечер завершился концертом певицы Йованы Пайич.
Если вы думали, что это просто очередной фестиваль, вы ошибаетесь! Хайдук Фест – настоящая сербская традиция, сочетание вкусной еды, музыки и веселья. А если вы не пробовали чевап, который «говорит на десяти языках», вы многое упустили!
Так что, кто готов на следующую порцию чевапов? Или у вас есть свои секреты идеального гриля? Делитесь в комментариях, посмотрим, кто настоящий мастер!
