Упакованный хлеб в супермаркетах: здоровая еда или химический коктейль?
Вы когда-нибудь смотрели на состав хлеба в упаковке, который покупаете? Если нет, то, возможно, пора начать! Упакованный хлеб, который мы ежедневно видим в супермаркетах, часто кажется идеальным выбором – он долго хранится, не крошится, идеально подходит для быстрых бутербродов. Но под этой удобной пластиковой упаковкой скрывается настоящая химическая бомба.
Диетологи предупреждают, что большинство упакованного хлеба – одна из самых переработанных продуктов, которые вы можете купить. Эмульгаторы, консерванты, стабилизаторы и различные добавки добавляются, чтобы хлеб дольше оставался свежим, сохранял мягкость и предотвращал появление плесени. Но действительно ли это полезно для нашего здоровья?
Британские исследования показали, что три-четыре буханки упакованного хлеба могут содержать больше соли, чем пакет чипсов! Да, вы не ослышались – хлеб, который мы считаем основой питания, скрывает в себе скрытые количества соли, которые могут быть вредны.
Диетолог Келли Спрингер советует выбирать хлеб с как можно более коротким и понятным списком ингредиентов – идеально, если в нем только мука, вода, соль и дрожжи. Если хлеб может храниться неделями без порчи, вероятно, в нем есть вещества, которые вы не нашли бы на своей кухне.
Цельнозерновой хлеб – лучший выбор, так как содержит больше клетчатки и меньше добавок, но и он не всегда идеален. Поэтому в следующий раз, когда будете покупать хлеб, читайте этикетку и подумайте – хотите ли вы есть химический коктейль или натуральный продукт?
И если вам скучно, взгляните на состав следующей упаковки хлеба и поделитесь с нами, что нашли. Может, вместе мы откроем, кто делает самые странные добавки!
Что говорят эксперты?
Диетолог Дейзи Никоманис объясняет, что эмульгаторы и консерванты нужны, чтобы продлить срок годности и предотвратить порчу, но это не значит, что они безвредны. Доктор Джилл Йо из Кембриджа отмечает, что нет много доказательств того, что хлеб из супермаркета напрямую вреден для здоровья, но количество соли и сахара в большинстве продуктов слишком велико.
Вывод?
Упакованный хлеб удобен, но часто слишком переработан. Если хотите питаться здоровее, выбирайте хлеб из местных пекарен, свежий хлеб или пеките сами. Ваше тело скажет вам спасибо, а может, и ваша кухня будет пахнуть лучше!
Не удивляйтесь, если в следующий раз, покупая хлеб, вы поймете, что на самом деле купили маленькую химическую лабораторию в упаковке. А если у вас есть смешной или страшный пример ингредиентов, не стесняйтесь делиться – всем нравится хорошая история о том, что мы едим, не так ли?
