Представьте себе: два известных шеф-повара из Хорватии, Матия Богдан и Марко Палфи, объединяют усилия, чтобы принести в Загреб нечто совершенно новое – серьезную, высококлассную уличную еду! Да, вы не ослышались. Многие считают, что стритфуд – это просто быстрая и дешевая еда, но эти мастера кухни готовы разрушить этот миф и поднять уличную еду на совершенно новый уровень.
Матия Богдан, обладатель трех мишленовских звезд и опыт работы в престижном лондонском ресторане Ledbury, возвращается в Хорватию с размахом. Его партнер по этому проекту, Марко Палфи, известный как одна из самых ярких фигур хорватской сцены стритфуда, привносит креативность и аутентичность, которые вас поразят.
Их новое заведение, расположенное на улице Илича, между Медуличевой и Качичевой улицами, недалеко от Британской площади, уже готовится к осеннему открытию. Хотя точная дата и название ресторана пока неизвестны, одно ясно – еда будет серьезной, но в расслабленном формате стритфуда. Звучит как мечта для всех гурманов и любителей вкусной еды!
Но подождите, не все так просто. Илича, особенно район около Британской площади, известна своими «проклятыми» локациями, которые многим приносили неудачи. Однако Богдан и Палфи не обращают внимания на эти мифы. Они верят, что качество и хорошая идея могут преодолеть любые препятствия. Примеры таких заведений, как Stari Kotač и Peking, которые существуют уже десятилетиями, доказывают, что это возможно.
Это сотрудничество происходит в момент, когда регион Меджимурье стал популярной темой в Загребе, особенно благодаря винам и игристым винам местных производителей, которые завоевывают городские рестораны и бары. Можно ли ожидать, что и еда из этого региона получит заслуженное внимание?
В общем, готовьтесь к революции уличной еды в Загребе! Если вы думали, что стритфуд – это просто быстрая еда, приготовьтесь, что Матия и Марко вас переубедят. А вы как думаете – удастся ли им завоевать Иличу и изменить правила игры? Оставляйте комментарии, делитесь своими любимыми историями о стритфуде или просто расскажите хороший шутку про еду. Эта история только начинается!
