Торговцы часто используют уловки, чтобы продать устаревшие товары. Они добавляют виноград, лимонный сок и витамин C в мясо, чтобы оно выглядело свежим и продлить срок его хранения. Курица, свинина и говядина замачиваются в ромашковом чае для удаления неприятных запахов. В холодильных витринах мясных магазинов используется красное или фиолетовое освещение, чтобы мясо казалось свежим. Мясо, которое меняет цвет, обваливают в острых специях и масле и продают как маринованное. Несвежее мясо часто используется для приготовления бургеров
Некоторые продавцы обманывают, чтобы продать старое мясо.
