Gde je najbolja pizza na svetu? Italija dominira, ali Japan i SAD se ne predaju!
Ako ste mislili da je najbolja pizza samo u Italiji, vreme je da otvorite oči i uši! Prema najnovijoj globalnoj rang listi Best Pizza Awards, koju ocenjuje 512 stručnjaka iz 60 zemalja, vrhunska pizza i dalje dolazi iz Italije, ali Japan i SAD polako, ali sigurno, prave ozbiljnu konkurenciju.
Italija – kraljica pizze
Nema iznenađenja: najbolja pizza na svetu je u Caserti, Italija, u pizzeriji Masanielli. Chef Francesco Martucci, koji je deset godina brusio svoje veštine, ove godine je popeo na prvo mesto sa svojom majstorskom pripremom voljene pizze. Prošle godine bio je peti, a sada je kralj. Sedam od deset najboljih pizzamajstora radi u Italiji, uključujući i popularne lokacije u Rimu, Fiano Romano i Caiazzu.
Japan – ne samo sushi!
Japan se ne šali! Dva japanska chefa, Daniele Cason i Tsubasa Tamaki, zauzimaju šesto i sedmo mesto na listi. Cason je poznat po spajanju tradicionalne italijanske kuhinje sa japanskim sastojcima, dok Tamaki koristi inovativne tehnike i fermentaciju testa od 30 sati. Njihove pizzerije u Tokiju su dokaz da pizza nije samo italijanska priča.
SAD – američki san o pizzi
Iako nijedna američka pizzerija nije ušla u top 10, njih 14 je na listi, što nije za baciti. Anthony Mangieri iz New Yorka zauzeo je 17. mesto, dok je Razza Pizza Artigianale iz New Jerseyja na 22. mestu. Čak i sa juga SAD, pizzeria Leña iz Mississippija zauzela je 77. mesto, a vodi je šefica Marisol Doyle, koja je svoje znanje stekla u Napulju.
Šta ovo znači za ljubitelje pizze?
Ova lista nije samo puko takmičenje, već vodič za sve koji žele da uživaju u pravoj pizzi. Italija i dalje drži tron, ali Japan i SAD pokazuju da se granice pomeraju. Ako planirate putovanje, možda je vreme da razmislite o Tokiju ili New Yorku kao sledećoj destinaciji za vrhunsku pizzu.
Zaključak
Pizza je globalni fenomen, ali Italija je i dalje epicentar. Ipak, inovacije iz Japana i SAD pokazuju da se tradicija može spojiti sa modernim pristupima, stvarajući nove ukuse i doživljaje. Ko zna, možda će sledeće godine neko iz Azije ili Amerike zauzeti prvo mesto!
A vi? Koju pizzu smatrate najboljom? Da li ste za tradicionalnu italijansku ili volite da probate nešto novo i neobično? Podelite svoje mišljenje, možda baš vaša omiljena pizzerija zaslužuje da bude na listi!
Izvor: Index.hr, Food & Wine, Best Pizza Awards
