Zaboravite na komplikovane musove i želirane kreme! Engleski krem od limuna, poznat kao lemon posset, je prava revolucija u svetu poslastica. Sa samo tri sastojka i minimalno vremena u kuhinji, dobijate desert koji osvaja svilenkastom teksturom i intenzivnim ukusom limuna. Ne treba vam želatin, ne treba vam komplikovana tehnika – samo pavlaka, šećer i limunov sok. Magija se dešava hlađenjem, kada limunska kiselina prirodno zgusne pavlaku, stvarajući laganu, topivu poslasticu idealnu za vrele letnje dane ili kao lagani završetak obroka.
Sastojci su jednostavni: 400 ml punomasne slatke pavlake sa 30% mlečne masti, 120 g šećera, sok od tri velika limuna i narendana korica jednog limuna. Priprema je prava šetnja parkom – pavlaku i šećer zagrejte na srednjoj vatri dok se šećer ne rastopi, ali pazite da ne proključa. Dodajte limunov sok i koricu, mešajte oko 12 minuta dok se smesa ne zgusne. Onda je sipajte u manje čaše i ostavite u frižideru najmanje tri sata, a najbolje preko noći. Rezultat? Krem koji se topi u ustima, sa savršenom ravnotežom slatkog i kiselog.
Za dodatni šmek, poslužite ga sa svežim bobičastim voćem poput malina, borovnica ili kupina, i hrskavim puter keksima shortbread. Ova kombinacija je kao da ste na nebu za nepce! I ne brinite ako vam se čini da je smesa retka pre hlađenja – to je normalno, krem će se stegnuti i razviti pun ukus tek u frižideru.
Ovaj recept je savršen za one koji žele da impresioniraju bez muke. Idealno za tople dane, kada vam treba nešto lagano, osvežavajuće i brzo. Ako ste ikada mislili da su deserti komplikovani, lemon posset će vam promeniti mišljenje. Probajte, pa nam recite – da li ste ikada videli desert koji je tako jednostavan, a tako ukusan? Ili imate neki svoj trik za savršen krem? Bacite komentar, da vidimo ko je pravi majstor limuna!
