Tokom pandemije, mnogi ugostitelji su morali zatvoriti lokale, a brojni radnici u sektoru su ostali bez posla. Kada su kafići i restorani ponovo otvoreni, suočili su se sa manjkom radne snage, što je dovelo do povećanja plata. Pored toga, troškovi rada, energenata i namirnica značajno su porasli, pa su vlasnici restorana počeli razmatrati nove načine poslovanja. Jedna od mera je uvođenje minimalnog iznosa potrošnje po gostu, što je izazvalo različite reakcije. Na primer, u jednom italijanskom restoranu u Salcburgu stoji tabla da je ulaz dozvoljen samo ako gosti planiraju potrošiti najmanje 20 evra po osobi. U Hrvatskoj su ovakvi natpisi retki, ali poznati su slučajevi da konobari upozoravaju goste na minimalnu potrošnju, naročito u luksuznim restoranima. U Francuskoj se praksa napojnice dodatno razvila, gde se automatski dodaje 15% na račun, a gostima se preporučuje da ostave i dodatnu napojnicu. Ova praksa je u nekim mestima nazvana reketiranjem, a gradonačelnica Silvi Sir je poručila da napojnica treba biti izraz zahvalnosti, a ne obaveza. Ugostitelji na Azurnoj obali ističu da je važno upozoriti goste sa manjim budžetom, a da oni koji naručuju skupa pića dobijaju bolji tretman.
Političke perspektive:
Levo: Levo orijentisani izvori ističu izazove sa kojima se suočavaju radnici u ugostiteljstvu, kao što su gubitak posla tokom pandemije i pritisak povećanih troškova. Kritikuju uvođenje pravila o minimalnoj potrošnji kao potencijalno eksploatatorsko ili isključujuće za kupce sa nižim primanjima. Fokus je na pravima radnika i fer tretmanu zaposlenih i gostiju.
Centar: Centristički izvori izveštavaju o činjenicama, naglašavajući ekonomske pritiske na vlasnike restorana zbog manjka radne snage i rasta troškova. Prikazuju pravilo o minimalnoj potrošnji kao poslovnu strategiju za održavanje profitabilnosti i upravljanje ograničenim resursima, često uključujući perspektive i vlasnika i gostiju bez jakog pristrasnosti.
Desno: Desno orijentisani izvori naglašavaju potrebu vlasnika da se prilagode tržišnim uslovima, uključujući manjak radne snage i povećane operativne troškove. Podržavaju pravilo o minimalnoj potrošnji kao praktičnu meru za obezbeđivanje održivosti i nagrađivanje gostiju koji više troše. Fokus je na ličnoj odgovornosti i tržišnim rešenjima, a ne na regulaciji.