Zamislite da nam je ceo život neko govorio da je krompir neprijatelj zdravlja, a zapravo je on tajni heroj u borbi protiv visokog krvnog pritiska! Da, dobro ste pročitali! Dok svi kukaju zbog soli i visokog pritiska koji pogađa skoro polovinu odraslih u SAD i Evropi, nova naučna istraživanja bacaju svetlo na to kako običan, kuvan ili pečen krompir može biti vaš saveznik u ovoj borbi.
Visoki krvni pritisak, ili hipertenzija, je tiha epidemija koja ne bira – pogađa milione. Glavni krivac? So! Prekomerni unos natrijuma, koji je u proseku daleko iznad preporučene dnevne doze od oko jedne kašičice soli, tera naše srce na prekovremeni rad. Ali, šta ako vam kažemo da nije samo smanjenje soli ključno, već i povećanje unosa kalijuma?
Studija objavljena u časopisu Nutrients pokazala je da je unos kalijuma iz prirodne hrane, konkretno iz krompira, efikasniji u smanjenju zadržavanja natrijuma u telu i poboljšanju sistolnog pritiska nego suplementi kalijuma. U grupi od 30 odraslih sa povišenim ili graničnim pritiskom, konzumacija pečenog ili kuvanog krompira sa dodatnim masnoćama značajno je smanjila zadržavanje natrijuma i poboljšala krvni pritisak.
Ali, ne brinite, pomfrit nije glavni krivac! Iako nije zdrav izbor, nije ni negativan faktor u ovom kontekstu. Ključ je u balansu između natrijuma i kalijuma. Kalijum pomaže telu da izbaci višak natrijuma, a krompir je bogat upravo ovim mineralom.
Zaboravite na lošu reputaciju krompira! On je bogat kalijumom, vlaknima, vitaminima C i B5, kao i antioksidansima poput flavonoida i karotenoida. Sve to čini krompir pravim saveznikom za zdravlje srca i opštu dobrobit, pod uslovom da ga ne pržite u dubokom ulju.
Dakle, sledeći put kada budete planirali obrok, setite se da krompir nije neprijatelj – način pripreme je taj koji pravi razliku. Kuvani ili pečeni krompir sa malo dodatnih masnoća može biti vaš novi najbolji prijatelj u borbi protiv hipertenzije.
I sad, da li ćete se usuditi da promenite mišljenje o krompiru? Ili ćete i dalje verovati u mitove? Podelite svoje mišljenje, možda baš vaš komentar pokrene revoluciju u ishrani među prijateljima!
