Zamislite ovo: dva vrhunska hrvatska chefa, Matija Bogdan i Marko Palfi, udružuju snage da bi Zagrebu doneli nešto što do sada nije viđeno – ozbiljnu, vrhunsku uličnu hranu! Da, dobro ste pročitali. Dok mnogi misle da je street food samo brza i jeftina hrana, ovi majstori kuhinje spremaju da razbiju taj mit i dovedu uličnu hranu na potpuno novi nivo.
Matija Bogdan, čovek sa tri Michelinove zvezdice i iskustvom u prestižnom londonskom restoranu Ledbury, vraća se u Hrvatsku sa stilom. Njegov partner u ovom poduhvatu, Marko Palfi, poznat kao jedan od najjačih imena domaće street food scene, donosi kreativnost i autentičnost koja će vas ostaviti bez daha.
Njihov novi lokal, smešten u Ilici, između Medulićeve i Kačićeve ulice, blizu Britanskog trga, već se uređuje i sprema za jesenje otvaranje. Iako još uvek nemaju tačan datum i ime restorana, jedno je sigurno – hrana će biti ozbiljna, ali u opuštenom street food formatu. Zvuči kao san za sve gurmane i ljubitelje dobre hrane!
Ali čekajte, nije sve tako jednostavno. Ilica, posebno deo oko Britanskog trga, poznata je po „ukletim“ lokacijama koje su mnogima donosile neuspeh. Međutim, Bogdan i Palfi ne mare za te mitove. Oni veruju da kvalitet i dobra ideja mogu da prevaziđu sve prepreke. Primeri poput restorana Stari Kotač i Pekinga, koji su opstali decenijama, pokazuju da je moguće.
Ova saradnja dolazi u trenutku kada je Međimurje postalo hit tema u Zagrebu, posebno zbog vina i pjenušaca lokalnih proizvođača koji osvajaju gradske restorane i barove. Možemo li očekivati da će i hrana iz ovog kraja dobiti zasluženu pažnju?
Ukratko, spremajte se za revoluciju ulične hrane u Zagrebu! Ako ste mislili da je street food samo brza klopa, pripremite se da vas Matija i Marko razuveravaju. A vi, šta mislite – hoće li im poći za rukom da osvoje Ilicu i promene pravila igre? Bacite komentar, ispričajte nam svoje omiljene street food priče ili samo bacite neki dobar vic o hrani. Ova priča tek počinje!
