Mikrotalasna pećnica: spas užurbanih dana ili kuhinjska bomba?
Mikrotalasna pećnica je postala nezaobilazan uređaj u skoro svakoj kuhinji. Brzo podgrevanje ostataka hrane ili smrznutih jela čini život lakšim. Ali, da li ste znali da postoje namirnice koje nikako ne smete stavljati u mikrotalasnu? Ne samo da mogu da naprave haos u vašoj kuhinji, već mogu biti i opasne po zdravlje!
Grožđe i plazma u kuhinji?
Da, dobro ste pročitali! Kada zagrevate grožđe u mikrotalasnoj, posebno ako je prepolovljeno, može nastati plazma – mali plamen koji može izazvati iskre i oštetiti uređaj. Nutricionistkinja Gabrielle McGrath objašnjava da je to zbog neujednačenog zagrevanja hrane.
Sirova jaja – mikrotalasna katastrofa!
Stavljanje celog sirovog jajeta u mikrotalasnu je recept za eksploziju! Para unutar ljuske nema gde da izađe, pa pritisak raste i jaje bukvalno eksplodira. To nije samo neuredno, već može izazvati ozbiljne opekotine.
Prerađeno meso i opasni spojevi
Podgrevanje hrenovki, salama i drugih prerađenih mesnih proizvoda u mikrotalasnoj može stvoriti štetne spojeve oksidacije kolesterola (COP), koji su opasniji od samog kolesterola i povećavaju rizik od srčanih bolesti.
Mrkve i hrenovke – iskre u mikrotalasnoj?
Da, mrkve i hrenovke mogu izazvati iskre zbog sadržaja minerala i soli. Ako primetite iskre, odmah isključite uređaj i pripremite hranu na drugi način.
Sirovo meso i mikrotalasna – opasna kombinacija
Mikrotalasne često ne zagrevaju hranu ravnomerno, što je posebno opasno kod mesa poput piletine. Unutrašnja temperatura mora dostići najmanje 74°C da bi se uništile bakterije. Koristite kuhinjski termometar da proverite temperaturu na više mesta.
Gusti umaci i eksplozije pare
Podgrevanje gustih umaka u mikrotalasnoj može stvoriti skrivene vrele tačke. Kada ih pomerite ili promešate, para može eksplodirati i prskati vruću hranu po kuhinji i vama.
Opasnosti od podgrevanja tečnosti
Neke tečnosti, poput vode ili majčinog mleka, ne treba podgrevati u mikrotalasnoj jer se mogu superzagrejati – dostižu temperaturu iznad tačke ključanja bez vidljivog ključanja. Nagli pokret može izazvati prskanje i ozbiljne opekotine.
Zaključak
Mikrotalasna pećnica je sjajna stvar, ali nije za svaku hranu! Izbegavajte ove namirnice da biste sačuvali zdravlje i kuhinju od katastrofa. Sledeći put kad budete hteli da podgrejete jaje ili grožđe, razmislite dva puta!
A vi, imate li neku mikrotalasnu priču za prepričavanje? Da li ste ikada doživeli eksploziju u kuhinji? Podelite u komentarima, da se zajedno smejemo ili upozorimo jedni druge!
Izvor: Index.hr, dijetetičarka Gabrielle McGrath
