Piletina je kraljica naših tanjira – jeftina, brza za pripremu i ide uz sve. Ali, čekajte! Koliko puta ste zapravo pokvarili ukus ili čak ugrozili svoje zdravlje zbog glupih grešaka sa piletinom iz dućana? Pranje sirove piletine pod mlazom vode? E, to je kao da pozivate salmonele na žurku u vašoj kuhinji! Bakterije se šire svuda, a jedini pravi spas je termička obrada. I ne, ne stavljajte mokru piletinu direktno u tavu ili pećnicu – to je recept za kuhanje, a ne pečenje, i zaboravite na hrskavu koricu! Pre nego što je stavite na vatru, obrišite je kuhinjskim papirom. Začinite je barem 15 minuta ranije, jer piletina je dosadna i traži da je malo začinite – so, biber, limun, beli luk u prahu, paprika – to su njeni najbolji prijatelji. I ne zaboravite, piletina mora biti termički obrađena do kraja, ali ne presušena. Idealna temperatura je oko 75°C unutra. Ako nemate termometar, probajte da vidite da li je meso neprozirno. Još jedna stvar – ne ostavljajte piletinu satima na sobnoj temperaturi, posebno leti, jer bakterije vole toplinu i brzo se množe. Isto važi i za ostatke jela. Hladnjak je vaš prijatelj, ne zaboravite to! Ako ste mislili da je piletina laka za pripremu, razmislite ponovo – ove greške su česte, ali mogu biti opasne. Zato sledeći put kad budete spremali piletinu, setite se ovih saveta i spasite svoj obrok i zdravlje. A sad, ko je od vas ikada prao piletinu pod vodom? Hajde, priznajte, nije sramota, ali možda je vreme da prestanete! Komentarišite dole i podelite svoje kulinarske katastrofe sa piletinom – svi smo tu da se smejemo i učimo!
